torek, 28. februar 2012

Piškoti z jogurtom

In višnjevim polnilom
500 g moke presejemo in vanjo vmešamo 1 navadni jogurt, 50 g sladkorja in 250 g masla sobne temperature in vse skupaj dobro pregnetemo in postavimo v hladilnik za 30 minut.
Ohlajeno  testo razvaljamo na 0,5 cm debelo, nato pa z okroglim modelčkom, jaz sem si pomagala kar s kozarcem, izrežemo kroge. Na sredino damo marmelado, jaz sem uporabila Višnjevo polnilo, prepognemo in robove stisnemo z vilicami.
Pečemo cca 25 minut pri temperaturi 180 stopinj.
Pečene piškote povaljamo v sladkorju v prahu. 
Dober tek!

nedelja, 26. februar 2012

Maskarponejeva torta z jajčnim likerjem

Čudovito kremasta

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Potrebujemo 4 jajca in rumenjake ločimo od beljakov. Beljake in ščepec Kotanyi soli stepite v trd sneg. V drugi posodi penasto zmešajte rumenjake, 150 g sladkorja in Kotanyi vanilijevo sredico. 140 g moke zmešajte z 2 žlicama mletih pistacij in 1 žličko pecilnega praška ter izmenično s snegom vmešajte v jajčno zmes. Maso vlijte v tortni model in pecite cca 20 minut. Ohlajeno testo prerežite na pol, da dobite dva oblata.
Zmešajte 500 g maskarponeja, 1 lonček navadnega jogurta, 50 g sladkorja v prahu in 100 ml jajčnega likerja. Namočite 4 liste želatine. Pripravite vodno kopel in nad njo v drugi posodi stopite želatino in jo vmešajte v kremo.
En oblat položite na pladenj in ga objemite s tortnim obročem. Prekrijte s kremo in jo gladko poravnajte. Nanjo položite drug oblat in torto postavite v hladilnik za 3 ure.
Smetano in vanilij sladkor čvrsto stepite. Odstranite tortni obroč in torto premažite s stepeno smetano. Torto okrasite s sesekljanimi pistacijami.

Dober tek!

sobota, 25. februar 2012

Smetanova torta s hruškami

Prelita s panakoto
Priprava orehovega biskvita
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Potrebujemo 4 jajca in rumenjake ločimo od beljakov. Beljake in ščepec Kotanyi soli stepite v trd sneg. V drugi posodi penasto zmešajte rumenjake, 150 g sladkorja in Kotanyi vanilijevo sredico. 140 g moke zmešajte z 1 žličko pecilnega praška in jo izmenično s snegom vmešajte v jajčno zmes. Tortni model obložite s peki papirjem in nanj potresite pol od 60 g sesekljanih orehov. Nato maso vlijte v tortni model  in po vrhu potresite ponovno s preostalimi sesekljanimi orehi. Pecite cca 20 minut in ko je testo ohlajeno, ga prerežite na pol, da dobite dva oblata.
Priprava hruškove kreme
300 g olupljenih hrušk pretlačite v pire. 10 listov želatine namočite v hladni vodi. Hruškov pire in sok 1 limone na kratko segrejte. Želatino ožmite in jo raztopite v vročem pireju. Postopoma dodajte 600 ml belega vina, Kotanyi vanilijevo sredico in 50 g sladkorja. Ko čez nekaj časa začne želatine delovati, masi primešajte 400 g čvrsto stepene sladke smetane.
Sestavljanje torte
En oblat položite na pladenj in ga objemite s tortnim obročem. Prekrijte s hruškovo kremo in jo gladko poravnajte. Nanjo položite drug oblat in torto postavite v hladilnik za 2 uri.
Priprava panakote
4 liste želatine namočite v hladni vodi. 150 g sladke smetane, 1 Kotanyi vanilijevo sredico in 30 g sladkorja zavrite. Smetano odstavite in v njej raztopite ožeto želatino ter jo nekoliko ohladite, nato jo prelijte po torti (meni je panakota postala čisto prozorna, ne vem zakaj). Torto postavite v hladilnik  za 3 ure.
Dober tek!

sobota, 18. februar 2012

Čokoladno-bananini mafini

Danes za Pusta Hrusta
Pečico segrejemo na 180 stopinj in pripravimo pekač za mafine.
2 jajci in  60 g sladkorja penasto zmešamo in počasi dodajamo 125 g stopljenega masla, 1 dl mleka ter 200 g pretlačene banane. Na koncu dodamo 150 g moke, 1 pecilni prašek in 20 g kakava. Vse skupaj dobro premešamo in napolnimo papirnate modelčke. V vsak modelček  potisnemo še dva kolobarja banane in potresemo z lističi mandljev.
Pečemo 15-20 minut.
Dober tek!
(tako zelo so mi bili všeč, da sem jih po odhodu takole "ujela")
Namesto krofov pečem vsako leto mafine in verjamete ali ne, druščina iz Male Smrčje Deželice jih je takoj pohrustala. Lepo je videt, da cenijo tudi to in ne samo evrčke :-))

torek, 14. februar 2012

Čokoladni srček

Pripravljen z veliko ljubezni :-))
Pečico segrejte na 180 stopinj. 4 jajca, 120 g sladkorja in 4 žlice vroče vode penasto stepite. Primešajte 100 g presajene moke, 20 g kakava v prahu in 1 žličko pecilnega praška. Testo namažite na pekač obložen s peki papirjem in pecite 10 do 15 minut. Biskvit ohladite.
Prašek za vanilijevo omako pripravite s sladkorjem in mlekon po navodilih. Jaz sem uporabila kar vanilijev puding. Medtem ko se omaka ali puding hladi, čvrsto stepite 100 ml sladke smetane, kateri na koncu dodate vanilij sladkor in 3 žlice kakava v prahu. Nato smetano rahlo vmešajte v ohlajeno omako oz. puding.
Iz biskvitne plošče izrežite srčke. Koliko jih boste dobili je odvisno od velikosti modelčka. Za eno tortico pa morate imeti 3 srčke. Dva od njih namažite s čokoladno kremo, postavite ju enega na drugega in pokrijte s tretjim. 100 g čokoladnega obliva in 20 g kokosovega masla stopite nad soparo in prelijte po srčkih.
Iz ostankov kreme in biskvita pa lahko naredite dobro "ala grmado".

Dober tek!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...