sobota, 10. avgust 2013

JAGODNA PITA

Z MASKARPONEJEM IN LEŠNIKI
Sestavine za testo:
140 g moke
50 g mletih lešnikov
100 g masla
50 g sladkorja
1 rumenjak
 
Sestavine za karamelo:
100 sladkorja
0,5 dl sladke smetane
20 g masla
 
Sestavine za nadev:
250 g maskarponeja
2 žlici sladkorja v prahu
1 vanilij sladkor
1,5 dl sladke smetane
450 g jagod
Moko in mlete lešnike damo v posodo in dodamo na koščke narezano maslo in dve žlici hladne vode. Z ročnim mešalnikom mešamo, da se masa spremeni v drobtine. Nato dodamo sladkor in rumenjake in zmešamo v čvrsto testo. Na rahlo pomokani delovni površini testo na hitro pregnetemo in razvaljamo. Dno modela za pito obložimo s peki papirjem, dodamo testo  in postavimo za 15 minut v hladilnik. Pečico segrejemo na 190 stopinj. V pečici pečemo 15-20 minut.
Sladkor za karamelo stresemo v kozico z debelim dnom, primešamo 1 žličko vode in postavimo nad srednje  močan ogenj, da se sladkor raztopi in karamelizira. Vzamemo iz ognja in previdno vmešamo maslo in sladko smetano. Pustimo, da se ohladi.
Maskarpone zmešamo s sladkorjem v prahu in vmešamo čvrsto stepeno sladko smetano. Jagode očistimo. Polovico jagod narežemo na četrtine in vmešamo v kremo, dodamo še vanilij sladkor.
Ohlajeno krhko testo preložimo na servisni pladenj. 2/3 karamelne omake polijemo in razmažemo po testu. Nato nanj nadevamo jagodno kremo. Preostale jagode narežemo in z njimi obložimo površino pite. Pokapljamo z ostalo karamelno omako in potresemo z mletimi lešniki.
 
Dober tek!

nedelja, 04. avgust 2013

Biskvit na hitro

s sadjem (z borovnicami)
Iz 4 beljakov stepemo trd sneg, dodamo 8 žlic sladkorja, 4 rumenjake in stepamo, da zmes dobro naraste. Nazadnje rahlo, počasi z ročno metlico zamešamo 8 žlic moke in 1/2 žličke pecilnega praška. Med dodajanjem moke, dodamo tudi postopno 7 žlic olja.
Pripravljeno zmes razgrnemo za dober prst na debelo v pekač, obložen s peki papirjem. Po zmesi raztresemo borovnice ali drugo sadje (maline, jagode).
Pečemo cca 20 minut pri 180 stopinjah.
Dober tek!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...