ponedeljek, 28. februar 2011

Madžarska čokoladna torta

S ČEŠNJAMI, SKRITIMI V SMETANI
Sestavine:
2 jajci
130 g sladkorja
50 g moke
50 g kakava v prahu
1 kozarec vloženih višenj
300 ml sladke smetane
3 zavitke utrjevalca za smetano
200 g puste skute
250 g temnega obliva
Pečico segrejte na 180 stopinj. Rumenjake ločite od beljakov in jih s 70 g sladkorja penasto stepite. Moko zmešajte z 20 g kakava in presejte na rumenjake. Beljake čvrsto stepite v trd sneg in primešajte. 
Maso vlijte v okrogel pekač in pecite približno 15 minut.
Višnje dobro odcedite. Smetano z enim zavitkom utrjevalca čvrsto stepite. Skuto zmešajte z 2 zavitkoma utrjevalca za smetano, 30 g kakava in 60 g sladkorja, nato primešajte še stepeno smetano.
Nato biskvit spet objemite z obročem za torto. Na dno porazdelite višnje in pokrijte s kremo. Torto postavite za 3 ure v hladilnik, da se strdi.
Čokoladni obliv sesekljajte in nato v kozici stopite na vroči vodni kopeli. Z oblivom prelijte torto in ga pustite, da se strdi. Po vrhu lahko potresete s čokoladnimi ostruški.
Dober tek!

petek, 25. februar 2011

Praznovanje

Kmalu tudi recepti :-))

Dober tek!

nedelja, 13. februar 2011

Čokoladna rulada

Okusna sladica iz bogate mešanice jajc, sladkorja in temne čokolade za nadevom iz sveže, z alkoholom odišavljene smetane, potresena s sladkornim prahom.
Sestavine za 25 cm dolgo rulado:
175 g jedilne temne čokolade
5 jajc (ločimo rumenjake in beljake)
175 g sladkorja v plahu
1 strok Kotanyi vanilije

Sestavine za nadev:
300 ml sladke smetane
2-4 žlice ruma, konjaka ali likerja
200 g jagod

Čokolado nalomimo v skledo, postavljeno nad kozico z vročo vodo in jo med mešanjem stopimo. Mešano dokler ni povsem gladka. Jajčne rumenjake in sladkor v prahu stepamo, dokler ne nastane zelo gosta penasta krema. Vanjo previdno vmešamo stoplejeno čokolado in dodamo postrgano notranjost vanilijevega stroka. Beljake stepemo v trd sneg in ga previdno ter narahlo vmešamo v jajčno čokoladno zmes.
Pravokoten pekač, velik približno 30x25 cm, obložimo s peki papirjem. Testo nadevamo v pripravljen pekač in ga enakomerno poravnamo, zlasti v vogalih.
V ogreti pečici pečemo pri 190 stopinj, približno 15-20 minut, da postane testo čvrsto in na površini hrustljavo.  Ko je pečeno, biskvitno testo ohladimo.
Za nadev stepemo sladko smetano, da se zgosti in vanjo vmešamo alkohol.
Odstranimo peki papir in biskvitno ploščo enakomerno namažemo s smetanovim nadevom. Po njem previdno razporedimo na koščke narezane jagode.
Rulado previdno zvijemo in jo posujemo s sladkorjem v prahu.

Dober tek!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...