Puranji zvitki z ribezom

Poletna zabava z ribezom

Tele zvitke sem delala še pred dopustom, vem da ribeza ni več, ampak če ga imate še kaj v skrinji, lahko poskusite narediti malo drugačne zvitke. Seveda, če imate radi pust puran in kisli ribez. Priznam, da me zvitki sicer niso očarali, ampak za enkrat na leto poskusit, ko je ribez, bo pa šlo. Drugo leto spet :-))

Sestavine:

2 puranja zrezka po 150 g

sol

poper

50 g skute

žlica limoninega soka

50 g rdečega ribeza

1/2 žličke timijana

žlica masla

50 ml belega vina

120 ml juhe

1 žlica ribezovega soka

Zrezke oplaknite in osušite ter potolcite. Začinite jih s soljo in poprom. Skuto zmešajte z limoninim sokom in začinite. Ribez osmukajte z vejic in ga skupaj s timijanom vmešajte v skuto. Zrezke premažite s skutno maso, jih zavijte in povežite s kuhinjsko vrvico.

Segrejte maslo in na njem popecite zvitke. Dodajte vino, juho in ribezov sok ter dušite približno 3o minut.

Zvitke vzemite iz ponve, omako pa ša malce povrite. Zvitke razdelite po krožnikih in prelijte z omako. Zraven ponudite riž.

Dober tek!