sreda, 14. september 2011

Jabolčno-skutni kolač

Kremna obloga na krhtem testu
Sestavine za krhko testo:
200 g moke
125 g masla
70 g sladkorja v prahu
ščepec Kotanyi soli
1 jajce
Sestavine za nadev:
4 jajca
500 g skute
150 g sladkorja
ščepec Kotanyi soli
60 g škroba
75 g masla
sok 1 limone
4 jabolka
Moko, maslo, sladkor v prahu, sol in jajce zgnetite v gladko testo. Zavijte ga v prozorno folijo za živila in postavite v hladilnik za približno 30 minut.
Pečico segrejte na 180 stopinj (ventilatorsko na 160).
Na pomokani površini razvaljajte testo in z njim obložite namaščen pekač za pito, premera 26 cm. Testo pecite približno 15 minut.
Za nadev ločite jajca. Skuto zmešajte z rumenjaki, sladkorjem, soljo in škrobom. Raztopite maslo in ga skupaj z limoninim sokom vmešajte v skutno kremo. Beljake čvrsto stepite. Jabolka olupite, narežite na četrtine, odstranite peške in naribajte. Jabolka in sneg vmešajte v skutno kremo.
Testo vzemite iz pečice in nanj stresite skutno zmes.
Kolač pecite še 40 minut. Postrezite posutega s sladkorjem v prahu.
Dober tek!

Ni komentarjev:

Objavite komentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...