POLNJENI MEDENJAKI

mmm sladko kot med

Sestavine za približno 30-40 piškotov:

300 g moke

120 g sladkorja v prahu

2 jajci

pol zavitka pecilnega praška

2 žlici ruma

2 žlici medu

1 žlica mleka

Nadev:

200 g slivove marmelade

100 g sesekljanih orehov

Iz moke, sladkorja v prahu, jajc, pecilnega praška, ruma, medu in mleka zgnetite mehko testo. Zavijte ga v prozorno folijo in ga čez noč postavite v hladilnik.

Naslednji dan ga razdelite na štiri dele in vsakega razvaljajte na pomokani delovni površini v kos, širok 10 cm in debel 3 mm. Sredino vsakega kosa premažite z nadevom.

Testo zapognite čez nadev najprej z ene strani, ga premažite z razžvrkljanim jajcem in nate še z druge strani. Testa ne prekrižajte preveč, ker potem dobite preveč testa na spodnji strani piškota, kot je videti na moji sliki. Zatisnite tudi končke testa. Zvitke položite na pekač, obložen s peki papirjem, vse premažite z jajcem in jih pecite v pečici, segreti na 160 stopinj, dokler se ne obarvajo zlato rumeno (cca pol ure).

Preden jih postrežete, jih zrežite na približno 1 cm debele razine.

Dober tek!