Solata iz mlade špinače s pinjolami

Za super malico ali pa celo kot kosilo.

Oprano in dobro odcejeno mlado špinačo damo v skledo. V posodici z metlico dobro zmešamo olivno olje, Kotanyi sol, sveže mleti Kotanyi črni poper in balzamični kis. Prelijemo čez špinačo in dobro premešamo. Segrejemo ponev in v njej prepražimo pinjole, da dobijo rjavkasto barvo, pri tem pazimo, da jih ne zažgemo. Špinačo naložimo na krožnik, potresemo s pinjolami in naribanim ali nastrganim parmezanom. Takoj postrežemo.

Očiščen mladi krompri posolimo, dodamo Kotanyi začimbo za krompir

in spečemo v pečici v naoljenem pekaču.

Dober tek!