KAKIJEVA PITA

Ker je pravi čas kakijev in ker jih imam zelooo rada :-))

V nedeljo sva bila na prazniku kakija v Strunjanu. Poskusila sem kakijev sladoled, domov pa odnesla kakijevo pito, suhe krhlje kakija in seveda gajbico zrelih in gajbico ne zrelih kakijev. 

Jap, privoščila sem si :-)) 

Za testo zmešamo 100 g sladkorja, 1 vanilij sladkor, 2 jajca in 200 g masla. Dodamo 300 g moke in 1/2 pecilnega praška. Dobro zgnetemo v testo in ga za 1/2 ure damo počivat v hladilnik.

Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Razdelimo ga na 3 dele. Iz enega dela razvaljamo v krog in ga damo na dno pekača za torto, obložen s peki papirjem. Iz drugega dela naredimo trakove za rob kolača in ga pritisnemo ob rob modela. 

Nato zmešamo 500 g skute z 2 velikima žlicama kisle smetane in 50 g sladkorja. Skutno zmes položimo na testo. Nato naredim iz 5ih kakijev pire s pomočjo paličnega mešalnika; olupek odstranim.  Kakiju dodamo 1 vanilij sladkor in nato kašo malo segrejemo, da lahko vanj dodamo Agartino, sredstvo za želiranje. Vse skupaj dobro premešamo in stresemo na skuto. Na koncu dodamo za lepši videz še zvezdice, izrezane iz tretjega dela testa. 

Pečemo cca 45 minut.

Odlična je, pa dober tek!