Ruske kape

Sočno pecivo

Sestavine za biskvit:

6 jajc

300 g sladkorja

200 g moke

30 g kakava

1/2 zavitka pecilnega praška

50 ml vode

Sestavine za kremo:

300 g margarine

200 g ostre moke

2 zavitka vanilij sladkorja

800 ml mleka

250 g sladkorja v prahu

Sestavine za preliv:

100 g margarine

160 g jedilne čokolade

Za posip:

300 g kokosa

Za biskvit penasto stepemo rumenjake, sladkor in vodo. V penasto maso vmešamo moko, kakav in pecilni prašek. Nazadnje dodamo še trd sneg iz beljakov. Pripravljeno maso vlijemo v pekač, obložen s peki papirjem in pečemo 25 minut v naprej ogreti pečici pri 190 stopinj. Pečen biskvit ohladimo in z obodom ali kozarcem izrežemo kroge premera 3 cm.

Za kremo zavremo 600 ml mleka in vanj zakuhamo moko in vanilij sladkor, ki smo ju rezmešali v 200 ml  mleka. Kuhamo toliko časa, da krema odstopi od posode, nato jo ohladimo. Margarino in sladkor penasto umešamo in dodamo kuhano kremo, nato dobro premešamo, da dobimo gladko kremo.
Biskvitne kroge prerežemo na pol, eno polovico premažemo s kremo in pokrijemo z drugo polovico biskvita, nato s kremo premažemo še rob in ga povaljamo v kokosu. Kape zlagamo na pladenj.

Za čokoladni preliv nad soparo razpustimo margarino in čokolado. Premešamo, da dobimo gladek preliv in z njim vsako kapo prelijmo po vrhu. Pri tem pazimo, da nam čokolada ne spolzi po robovih. Postavimo v hladilnik za vsaj tri ure.

Kaj pa lahko naredimo iz ostankov biskvita in odvečne kreme,

pa pokažem v naslednjih dneh :-))

Dober tek!