Jagodno-makova torta

RAZKOŠJE JAGOD

 Sestavine:

5 jajc

250 g sladkorja

ščepec soli

50 g mletega maka

250 g moke

1 pecilni prašek

10 listov želatine

1 kg jagod (lahko tudi vložene)

250 g jogurta

400 ml smetane

100 g ostružkov bele čokolade

Pečico segrejte na 190stopinj. Rumenjake, 175 g sladkorja, ščepec soli in 5 žlic vroče vode penasto stepajte. Na hitro umešajte mak. Dodajte presajeno moko s pecilnim praškom in sneg iz beljakov. Rahlo vse skupaj umešajte.  Maso vlijte v okrogel pekač, obložen s peki papirjem. Pecite približno 25 minut.

Namočite želatino. 750 g jagod operite in očistite (vložene dobro ocedite). Jagode dobro prepasirajte, 16 pa jih pustite za okras. Prepasiranim jagodam dodajte jogurt in stopljeno želatino. Za 10 minut postavite na hladno. Stepite sladko smetano in jo vmešajte v jagodno maso.

Pečen oblat razdelite na tri dele. Prvi oblat objemite s tortnim obročem in mu dodate 1/4 mase. To ponovite še 2x. Prihranite 1/4 mase, da jo boste kasneje, ko bo torta 2 uri počivala v hladilniku, prevlekli oz. okrasili s prihranjeno maso.

Torto okrasite z jagodami in čokoladnimi ostružki.

Dober tek!