Čokoladni mafini

S Hrustljavo Skorjico

Sestavine:

250 g moke

1 žličko pecilnega praška

125 g mehkega masla

80 g sladkorja

2 jajci

5 žlic mleka

200 g sesekljane temne čokolade

Pečico segrejemo na 180 stopinj (ventilatorsko na 160).

Najprej penasto umešamo maslo in sladkor. Postopoma dodamo jajca in mleko. Na hitro vmešamo še moko s pecilnim praškom. Mešamo z mešalnikom, čokolado pa dodamo čisto na koncu in sicer jo vmešamo ročno s kuhalnico. Naj vas ne moti, ker je zmes precej gosta.

V pekač za mafine postavimo papirnate modelčke in vanje z žlico enakomerno razdelimo testo.  

V pečici pečemo cca 25 minut.

Naslednjič bom receptu dodala tekočo ali pa čokolado v prahu, da bodo mafini temno temno rjavi, pokažem!

Dober tek!

Sladki sirovi štruklji

ali pa z orehovim nadevom!?

Ampak najprej naredimo domače vlečeno testo, mmmm :-))

250 g moke presejemo v posodo, v sredini napravimo jamico in vanjo vlijemo 20 g olja, 1 jajce ter solimo. Prilijemo 1 dl mlačne vode in vse sestavine zmešamo. Dobro pregnetemo in nato gnetemo 10 minut. Ampak res 10 minut, ker se bo obrestovalo, saj se vam bo testo res zelo lepo razvleklo. Iz testa naredimo hlebček, ga premaženo z oljem in pokritega s skledico pustimo stati pol ure.

Preprosto, kajne :-))

Za sirov nadev zmešamo: 500 g skute, 1 dl kisle smetane, 1 vanilij sladkor, 80 g sladkorja, 2 jajci (iz beljakov stepite trd sneg) in 100 g rozin.

Za orehov nadev zmešamo: 250 g zmletih orehov, 2 dl kisle smetane, 1 vanilij sladkor, 120 g sladkorja in 3 jajca (iz beljakov stepite trd sneg) + rozine po želji.

Testo počasi razvlečemo. Jaz to počnem kar s prsti, lahko pa si pomagate tudi z valjarjem. Ko ste ga razvlekli na tanko, naj se suši nekaj minut. Nato nanj razmažite nadev in testo počasi zrolajte. Položite ga na kuhinjsko krpo, zavijte in povežite. Kuhajte v slanem kropu slabo uro.

Ko je štrukelj kuhan, ga odvijte in narežite na željene kose. Po želji ga lahko zabelite s popraženimi drobtinami na maslu.
Pri nama so na jedilniku vsake 14 dni, brez zabele, ker jih obožujeva!

Dober tek!

Marmorni kolač

Z vloženimi višnjami

Sestavine:

250 g mehkega masla

5 jajc

250 g sladkorja

1 ščepec Kotanyi soli

500 g moke

230 ml mleka

3 žličke pecilnega praška

4 žlice kakava v prahu

200 g vloženih višenj

Maslo, sladkor in sol kremasto stepite z električnim mešalnikom. Med stepanjem postopoma dodajte jajca in stepajte še nekaj minut, da krema naraste. Na jajčno kremo presejte moko s pecilnim praškom, prilijte mleko in vse skupaj zmešajte. Previdno in na rahlo dodajte višnje.

Pečico segrejte na 180 stopinj (ventilatorsko 160). Podolgovat  globok pekač obložite s peki papirjem in ga napolnite s 2/3 testa. V preostalo testo zmešajte kakav in zmes dodajte v pekač. Testo marmorirajte tako, da ga z vilicami previdno pomešate.

Kolač pecite v ogreti pečici približno 1 uro.

Dober tek!

Korenčkov smoothie

2 manjša korenčka in 1 banano narežemo na manjše koščke in jih damo v mikser. Dodamo za grah velik košček olupljenega ingverja in sok 1/2 limone. 4 grenivke, po možnosti rdeče, ožamemo in sok dodamo v mikser. Dobro zmiksamo in že imamo zdrav napitek.

Dober tek ali na zdravje!

Višnjevi mafini

Rahli mini kolački s kefirjem

Mafine imam zelo rada in tudi sama priprava je zelo enostavna.

Samo 15 minut potrebujete in že so v pečici.

Sestavine:

150 g vloženih višenj

200 g moke

1 pecilni prašek

150 g mehkega masla

150 g sladkorja

1 zvitek vanilij sladkorja

1 jajce

sok 1/2 limone

100 ml kefirja

Pečico segrejte na 175 stopinj (ventilatorsko na 155). V vdolbine pekača za mafine položite papirnate modelčke. 

Višnje odcedite. Moko zmešajte s pecilnim praškom. Sladkor, maslo, vanilij sladkor in jajce penasto stepite. Nato vmešajte limonin sok in kefir. Dodajte moko, jo na hitro vmešajte, dodajte še višnje in premešajte.

Testo razporedite v modelčke in pecite približno 25 minut.

Pečene  mafine  vzemite  iz  pečice  in  jih  v  pekaču pustite približno 5 minut. Nato jih vzemite iz pekača in jih položite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.

Estetsko niso najlepši in ne vem zakaj. Kajti ko sem jih delala prvič, sem imela pretoplo pečico in sem krivdo, da ni kupčka, dala temu. Toda tokrat sem se držala navodil in je spet isto!
Važno je, da so zelo zelo okusni. Imajo odlično hrustljavo skorjico :-))
Dober tek!

Puranji zvitki z ribezom

Poletna zabava z ribezom

Tele zvitke sem delala še pred dopustom, vem da ribeza ni več, ampak če ga imate še kaj v skrinji, lahko poskusite narediti malo drugačne zvitke. Seveda, če imate radi pust puran in kisli ribez. Priznam, da me zvitki sicer niso očarali, ampak za enkrat na leto poskusit, ko je ribez, bo pa šlo. Drugo leto spet :-))

Sestavine:

2 puranja zrezka po 150 g

sol

poper

50 g skute

žlica limoninega soka

50 g rdečega ribeza

1/2 žličke timijana

žlica masla

50 ml belega vina

120 ml juhe

1 žlica ribezovega soka

Zrezke oplaknite in osušite ter potolcite. Začinite jih s soljo in poprom. Skuto zmešajte z limoninim sokom in začinite. Ribez osmukajte z vejic in ga skupaj s timijanom vmešajte v skuto. Zrezke premažite s skutno maso, jih zavijte in povežite s kuhinjsko vrvico.

Segrejte maslo in na njem popecite zvitke. Dodajte vino, juho in ribezov sok ter dušite približno 3o minut.

Zvitke vzemite iz ponve, omako pa ša malce povrite. Zvitke razdelite po krožnikih in prelijte z omako. Zraven ponudite riž.

Dober tek!

Ribezov zavitek

Pobrala sem pozni ribez. Veliko ga je bilo, 6 kg. Ja, in zadnjič 3 kg. Dala sem ga zamrznit, ker grem na dopust, potem pa bo sirup, marmelada, kakšna sladica in že ga ne bo več :-))

Tokrat sem prvič spekla iz ribeza zavitek in če ti je ribez všeč, ti bo tudi zavitek. Preprosto ga imaš rad ali pa ne, ker ima prav poseben okus :-))

Ribez operi in odcedi. Dodaj 4 žlice sladkorja, 2 zavitka vanilij sladkorja, sok pol limone in 0,3 dl likerja (jaz sem uporabila kar domač liker gozdnih sadežev). Nato zdrobi cca 130 g  navadnih piškotov, da dobiš drobtine in jih dodaj ribezu. Pravzaprav dodaj toliko, da dobiš gosto zmes, da drobtine popijejo vso tekočino. Stepi 2 dl sladke smetane in jo premaži po listnatem testu, dodaj ribezov nadev ter zarolaj v zavitek. Zmešaj eno jajce in dodaj žlico kisle smetane in premaži po zavitku. Peci v ogreti pečici cca 30 minut pri 180 stopinj.

Dober tek!

Zeleni smoothie popaj

Kot od narave dano

Potrebujemo:

pest mlade špinače

banano

2 do 3 dl vode

Sestavine stresemo v mešalnik in dodamo nekaj kock ledu.

Na zdravje!

Švicarski kolač

Kiselkasti ribez, potopljen v sladkem mandljeven objemu

Sestavine za testo:

210 g moke

140 g masla

1 jajce

4 žlice sladkorja

1 ščepec Kotanyi soli

Sestavine za nadev:

500 g rdečega ribeza

200 g sladkorja

2 jajci

5 zvrhanih žlic zmletih mandljev

3 beljake

Sestavine za testo dajte v skledo in jih najprej zmešajte z električnim mešalnikom. Dlani ohladite pod mrzlo vodo in jih do suhega obrišite. Nato testo s hladnimi rokami na hitro pregnetite in ga oblikujte v kepo. Zavijte ga v prozorno folijo za živila in postavite v hladilnik z 1 uro.

Pečico segrejte na 180 stopinj (ventilatorsko na 160).

Pripravite ribez in jagode osmukajte iz latov. Ribez zmešajte z 2 žlicama sladkorja. Preostali sladkor in jajci penasto stepite ter v penasto maso vmešajte mandlje. Beljake stepite v trd sneg. Snegu dodajte mandljevo maso in ribez ter vse skupaj z leseno kuhalnico previdno premešajte.

Na pomokani površini razvaljajte testo. Namaščen pekač za torto, premera 26 cm, obložite s testom, tako da naredite tudi približno 4 cm visok rob iz testa. Testo pritisnite ob dno in obod pekača. Na testo prelijte ribezov nadev. Kolač pecite v pečici cca 50 minut.
Ko je kolač ohlajen, ga posujte s sladkorjem v prahu.

Dober tek!

Zebraste palčke

Eden izmed nebeških piškotov

Sestavine:

250 g masla

200 g sladkorja 

1 zavitek vanilijevega sladkorja

1 ščepec Kotanyi soli

1 rumenjak

2 beljaka

400 g moke

2 žlici kakava v prahu

60 g naribane jedilne čokolade

150 g temne kuverture

Maslo, sladkor, vanilijev sladkor in sol kremasto stepite. V masleno kremo vmešajte rumenjak in 1 beljak. Dodajte moko in pregnetite. Testo razdelite na pol ter v eno polovico vgnetite kakav v prahu in naribano čokolado. Vsako vrsto testa posebej zavijte v prozorno folijo za živila in postavite v hladilnik za približno 1 uro.

Na pomokani površini razvaljajte obe vrsti približno 1/2 cem debelo v dva pravokotnika (23x35 cm). Svetlo testo premažite s preostalim beljakom, nanj položite temno testo in prav tako premažite z beljakom. Testo prečno prerežite in polovico položite druga na drugo. Testo postavite v hladilnik za približno 30 minut.

Pečico segrejte na 180 stopinj (ventilatorsko na 160). Testo položite na velik pekač, obložen s peki papirjem in pecite približno 20 minut. Kuverturo sesekljajte in raztopite nad vodno kopeljo. Še toplo testo premažite s kuveturo, narežite na palčke in ohladite.

Dober tek!

Vulkančki

Eden izmed Naj piškot 2006

Sestavine za krhko testo:

30 dag moke

10 dag sladkorja

2 celi jajci

2 rumenjaka

Kotanyi sol

2 žlici ruma

12,5 dag masla

Sestavine za nadev:

2 žlici mandljevega likerja

1 noževo konico kardamona

1 noževo konico Kotanyi cimeta

6 dag drobno narezanih suhih marelic

6 dag drobno narezanih suhih fig

3 dag drobno narezanih kandiranih češenj

2 žlici češnjeve marmelade

Nadev pripravimo že en dan prej, tako da gladko zmešamo vse sestavine.

Vse sestavine za testo na hitro pregnetemo in zavijemo v folijo. Na hladnem naj počiva 1 uro.

Nato testo razvaljamo in izrežemo kroge premera 5 cm. Polovico krogov namažemo z beljakom ter na sredino položimo malo nadeva. Drugi polovici krogov z ostrim nožem zarežemo v sredino križ in jih položimo na nadev. Ob robu z vilicami spojimo oba dela. Pečemo jih 15 do 20 minut pri 180 stopinj.

Dober tek!

Pirhi

Najlešpi so čebulni pirhi :-))

Sadni mafini

Borovničevi - sveži so najboljši

Sestavine:

200 g borovnic

275 g moke

120 g mehkega masla

120 g sladkorja

1 jajce

ščepec Kotanyi soli

1 pecilni prašek

300 g gostega sadnega jogurta

Pečico segrejte na 200 stopinj. Borovnice operite in osušite, vložene odcedite. Poprašite jih z 2 žlicama moke. Kremasto zmešajte maslo in sladkor ter umešajte jajce. V drugi skledi zmešajte moko, sol, pecilni prašek in jogurt. Mešanico umešajte med masleno-jajčno zmes. Na koncu umešajte še borovnice.

Pekač za mafine obložite s papirnatimi modelčki, napolnite z zmesjo in pecite približno 20 minut.

Dober tek!

Tiramisu

Klasična italijanska sladica, hitro pripravljena in taka, ki hitro skopni :-))

Sestavine:

1 skodelica prave kave

2 žlici konjaka

400 g otroških piškotov

500 g sira maskarpone

4 žlice sladkorja

5 žlic mleka

200 ml sladke smetane

kakav v prahu

Skuhajte kavo in jo ohladite. Zmešajte jo s konjakom in z njo namočite piškote. V model naložite polovico piškotov.

Maskarpone v skledi zmešajte s sladkorjem. Postopoma mu dodajajte mleko. Smetano čvrsto stepite in jo vmešajte v kremo.

Polovico kreme naložite na piškote v modelu. Preostale piškote naložite na kremo in nanje zopet položite preostalo kremo. Tiramisu položite v hladilnik za najmanj 2 uri. Tik preden ga ponudite, ga potresite s kakavom.

Dober tek!

Kokosove rož`ce

Moje rož`ce

(recept za sestavine sem si sposodila,

oblikovala pa sem jih sama)

Sestavine:

150 g margarine

40 g kokosove moke

70 g sladkorja

100 g ostre moke

150 g gladke moke

sok 1 limone

1 zavitek pecilnega praška

1 jajce

Med moko in pecilni prašek zdrobimo margarino, dodamo jajce, sladkor, limonin sok in kokos. Vse skupaj zgnetemo in postavimo v hladilnik za 15 minut. Potem testo razvaljamo na 3 mm  debelo in z modelčkom izrežemo kroge. Zasvaljkamo en krog, ga postavimo na drug krog in svaljek objamemo. Z nožem ga prerežemo po širini na pol.
In imamo rož`co.

Pečemo cca 20 minut v naprej ogreti pečici pri 180 stopinj.
Ko so rož`ce pečene in hladne jih povaljamo v sladkornem prahu.

Dober tek!

Mafini z lešnikovo kremo

Ostale "sladke dobrote" si lahko ogledate tukaj .

Sestavine za 12 mafinov:

75 g masla

75 g lešnikove kreme ali Nutelle

50 g sladkorja

2 jajci

300 g moke

1 zavitek pecilnega praška

100 ml mleka

100 g belega čokoladnega obliva (kuverture)

Kotanyi sladki pisani mozaik

Pečico segrejte na 200 stopinj. V manjšem lončku stopite maslo, nato ga malce ohladite, mu dodajte lešnikovo kremo in sladkor ter z metlico za stepanje penasto stepite. Umešajte še rumenjake, iz beljakov pa stepite trd sneg. Moko zmešajte s pecilnim praškom in jo skupaj z mlekom in snegom na rahlo umešajte v lešnikovo maso.
S papirnatimi modelčki obložite model za mafine in maso razporedite v vseh 12 modelčkov. Mafine pecite  v ogreti pečici približno 20 minut. Pečene mafine ohladite na rešetki.
Bel čokoladni obliv stopite nad vodno soparo. Ohlajene mafine z vilico premažite z belim oblivom in posujte s Kotanyi pisanim mozaikom. Pustite, da se popolnoma strdi.

Dober tek!

Jagodno-makova torta

RAZKOŠJE JAGOD

 Sestavine:

5 jajc

250 g sladkorja

ščepec soli

50 g mletega maka

250 g moke

1 pecilni prašek

10 listov želatine

1 kg jagod (lahko tudi vložene)

250 g jogurta

400 ml smetane

100 g ostružkov bele čokolade

Pečico segrejte na 190stopinj. Rumenjake, 175 g sladkorja, ščepec soli in 5 žlic vroče vode penasto stepajte. Na hitro umešajte mak. Dodajte presajeno moko s pecilnim praškom in sneg iz beljakov. Rahlo vse skupaj umešajte.  Maso vlijte v okrogel pekač, obložen s peki papirjem. Pecite približno 25 minut.

Namočite želatino. 750 g jagod operite in očistite (vložene dobro ocedite). Jagode dobro prepasirajte, 16 pa jih pustite za okras. Prepasiranim jagodam dodajte jogurt in stopljeno želatino. Za 10 minut postavite na hladno. Stepite sladko smetano in jo vmešajte v jagodno maso.

Pečen oblat razdelite na tri dele. Prvi oblat objemite s tortnim obročem in mu dodate 1/4 mase. To ponovite še 2x. Prihranite 1/4 mase, da jo boste kasneje, ko bo torta 2 uri počivala v hladilniku, prevlekli oz. okrasili s prihranjeno maso.

Torto okrasite z jagodami in čokoladnimi ostružki.

Dober tek!

Madžarska čokoladna torta

S ČEŠNJAMI, SKRITIMI V SMETANI

Sestavine:

2 jajci

130 g sladkorja

50 g moke

50 g kakava v prahu

1 kozarec vloženih višenj

300 ml sladke smetane

3 zavitke utrjevalca za smetano

200 g puste skute

250 g temnega obliva

Pečico segrejte na 180 stopinj. Rumenjake ločite od beljakov in jih s 70 g sladkorja penasto stepite. Moko zmešajte z 20 g kakava in presejte na rumenjake. Beljake čvrsto stepite v trd sneg in primešajte. 

Maso vlijte v okrogel pekač in pecite približno 15 minut.

Višnje dobro odcedite. Smetano z enim zavitkom utrjevalca čvrsto stepite. Skuto zmešajte z 2 zavitkoma utrjevalca za smetano, 30 g kakava in 60 g sladkorja, nato primešajte še stepeno smetano.

Nato biskvit spet objemite z obročem za torto. Na dno porazdelite višnje in pokrijte s kremo. Torto postavite za 3 ure v hladilnik, da se strdi.

Čokoladni obliv sesekljajte in nato v kozici stopite na vroči vodni kopeli. Z oblivom prelijte torto in ga pustite, da se strdi. Po vrhu lahko potresete s čokoladnimi ostruški.

Dober tek!

Praznovanje

Kmalu tudi recepti :-))

Dober tek!

Čokoladna rolada

Okusna sladica iz bogate mešanice jajc, sladkorja in temne čokolade za nadevom iz sveže, z alkoholom odišavljene smetane, potresena s sladkornim prahom.

Sestavine za 25 cm dolgo rulado:

175 g jedilne temne čokolade

5 jajc (ločimo rumenjake in beljake)

175 g sladkorja v plahu

1 strok Kotanyi vanilije

Sestavine za nadev:

300 ml sladke smetane

2-4 žlice ruma, konjaka ali likerja

200 g jagod

Čokolado nalomimo v skledo, postavljeno nad kozico z vročo vodo in jo med mešanjem stopimo. Mešano dokler ni povsem gladka. Jajčne rumenjake in sladkor v prahu stepamo, dokler ne nastane zelo gosta penasta krema. Vanjo previdno vmešamo stoplejeno čokolado in dodamo postrgano notranjost vanilijevega stroka. Beljake stepemo v trd sneg in ga previdno ter narahlo vmešamo v jajčno čokoladno zmes.

Pravokoten pekač, velik približno 30x25 cm, obložimo s peki papirjem. Testo nadevamo v pripravljen pekač in ga enakomerno poravnamo, zlasti v vogalih.

V ogreti pečici pečemo pri 190 stopinj, približno 15-20 minut, da postane testo čvrsto in na površini hrustljavo.  Ko je pečeno, biskvitno testo ohladimo.

Za nadev stepemo sladko smetano, da se zgosti in vanjo vmešamo alkohol.
Odstranimo peki papir in biskvitno ploščo enakomerno namažemo s smetanovim nadevom. Po njem previdno razporedimo na koščke narezane jagode.
Rolado previdno zvijemo in jo posujemo s sladkorjem v prahu.

Dober tek!

Čokoladne kocke

ZAPELJIVA ČOKOLADA

"Ni preprostih in zapletenih sladic, so le tiste, ki jih obožujemo, in vse druge. Ko je Arnaud te kocke prelil s karamelno glazuro z orehi, so ga do konca zasvojile. Ne moremo reči, da so dietne, toda ko jih poskusimo, je prepozno. Veliko prepozno."

Za 6 oseb - Priprava: 25 minut - Peka: 20 minut

Sestavine:

80 g črne čokolade s čimveč kakava

125 g zmehčanega masla

2 jajci

150 g rjavega sladkorja

60 g moke

100 g nasekljanih lešnikov ali orehov

Pečico ogrejemo na 180 stopinj.

Nasekljamo čokolado in narežemo maslo na majhne kocke. Stopimo jih v skledi nad soparo. Zmešamo jajca in sladkor ter jih dodamo stopljeni čokoladi. Pazimo, da mešanica ni prevroča, da se jajca ne skuhajo. Preverimo z mezincem in če ne prenesemo vročine, je prevroče.

Dodamo presajeno moko in  nasekljane lešnike ali orehe. Testo razporedimo v pomaščen model in ga zgladimo z lopatko. Postavimo v pečico in pečemo 15-20 minut. Z noževo konico preverimo ali je pečeno: testo se mora še lepiti  na nož. Vzamemo iz pečice, ohladimo, vzamemo iz modela in narežemo na kocke.

Različice: poleg orehov ali lešnikov lahko dodamo tudi kandirano sadje.

Ko vzamemo pecivo iz pečice, ga lahko prelijemo s karamelno glazuro z orehi: v kozici na blagem ognju stopimo 150 g sladkorja, da svetlo porjavi, odstavimo z ognja ter počasi dodamo 60 ml sladke smetane (pazimo, da nas ne poškropi) in 200 g nasekljanih orehov. Z vročo karemelno kremo prelijemo pecivo.

Dober tek!

Torta Brbončica

Tale torta ni po receptu (no, samo ajdovo biskvitno testo), zato sem jo poimenovala kar Brbončica, saj sem sestavine za nadev zmešala sama.

Malo sem eksperimentirala :-))

Sestavine za biskvitno testo:

6 jajc

150 g sladkorja

40 g naribane čokolade

150 g  ajdove moke

1/2 pecilnega praška

Rumenjake in sladkor penasto umešajte in nato dodajte naribano čokolado. Premešajte in vsujte moko, ki ste ji primešali pecilni prašek, nato pa še nežno vmešajte sneg in beljakov.

Specite v dobro namaščenem modlu pri 170 stopinj, približno 40 minut.

Ohlajen biskvit prerežemo na pol, da dobimo dva - dno in pokrov.

Sestavine za nadev:

400 g mascarponeja

400 g višnjevega jogurta

500 ml sladke smetane

2 vanilij sladkorja

2 žlici sladkorja

4 liste želatine

kozarec vloženih višenj

naribana čokolada

Višnje odcedimo in sok uporabimo za vlaženje biskvitnega testa. Stepemo sladko smetano in jo 1/3 prihranimo.

Za nadev zmešamo preostalo sladko smetano, višnjev jogurt, mascarpone, vanilij in navadni sladkor.

Stopimo želatino. Najprej jo namočimo v hladni vodi, da se zmehča. Medtem segrejemo vodo, da bomo lahko nad njo v sopari v drugi suhi posodi stopili želatino. Ko je stopljena in povsem prozorna, jo primešamo nadevu.

Zložimo torto: plast navlaženega testa, pol nadeva, višnje, preostali nadev in drugo plast navlaženega testa. Torto okrasimo s sladko smetano in posujemo z naribano čokolado.

Dober tek!

Shortbread

Te enostavne piškote so gospodinje pekle ob božiču, ščasoma pa so postali priljubljen prigrizek ob vsakdanjem čaju ali kavi.
Podobni so tem.

Sestavine:

100 g sladkorja

200 g margarine Rama za peko

250 g moke

noževa konica pecilnega praška

100 g gustina

mleko

rjavi sladkor 

V presajeno moko damo pecilni prašek, sladkor, gustin in mehko maslo. Dobro pregnetemo, da postane testo gladko. Oblikujemo tanke svaljke v velikosti kovanca in damo v hladilnik za 30 minut.

Nato jih premažemo z mlekom in povaljamo v rjavem sladkorju. Narežemo jih na 3-5 mm debela kolesca. Zložimo jih na namaščen pekač in pečemo 20 minut v naprej ogreti pečici pri 180 stopinj.  

Dober tek!

Domače

 Domači Jagermaister in Rumov lonec sta "zavita".

 In še ena delno skupinska.

Na zdravje!

Gozd je ponoči čudovit

ZAPELJIVA ČOKOLADA

"Priprava temnega gozdička je podobna ogledu televizijske nadaljevanke iz 80. let. Malce kičasta, a učinkovita. Vloženi trud se bo sladko obrestoval."

Za 6 oseb - Priprava: 1ura in 30 minut - Peka: 1 ura in 5 minut

Sestavine:

Za biskvit:

5 jajc, 110 g moke, 120 g drobno mletega sladkorja, 25 g kakava v prahu, 15 g jedilnega škroba,

20 g medu, maslo in moka za model

Za kremo:

400 ml sladke smetane, 60 g sladkorja, 1 žlica češnjevega žganja (kirscha), vrečka vanilij sladkorja

Za sirup:

50 g drobno mletega sladkorja, 80 ml višnjevega soka, 80 ml češnjevega žganja (kirscha)

Potrebujemo tudi:

600 g zamrznjenih višenj, rjavi sladkor, kakav v prahu, čokolado za ribanje

Pečico ogrejemo na 210 stopinj.

Pripravimo biskvit. Presejemo moko, kakav in jedilni škrob. V veliko skledo ubijemo jajca, dodamo sladkor in med ter jih energično stepamo. Skledo nato položimo v vodno kopel, jo grejemo 5 minut in pri tem ves čas mešamo. Skledo odstavimo z ognja in stepamo še najmanj 10 minut. Krema mora narasti v belo peno, najbolje je, da si pomagamo z električnim stepalnikom.

Počasi vmešamo mešanico moke, kakava in škroba ter vlijemo testo v pomaščen in pomokan model s premerom 20 cm. Postavimo ga v pečico in po 5 minutah zmanjšamo temperaturo na 180 stopinj ter pečemo še 30 minut.

Biskvit vzamemo iz pečice in vanjo položimo pekač z zamrznjenimi višnjami, potresenimi z rjavim sladkorjem. Pekač obložimo z aluminijsto folijo. Pečemo 30 minut in počakamo, da se višnje ohladijo.

Z električnim stepalnikom stepemo sladko smetano in med stepanjem dodamo vanilij sladkor, sladkor in žganje.

Pripravimo sirup: v kozici zavremo osladkan višnjev sok. Ko se ohladi, mu dodamo žganje.

Biskvit prerežemo na 3 eneke debele plasti (jaz sem biskvit pekla v večjem modelu, da sem iz njega nato izrezovala kroge in vse skupaj zložila v kozarce). S čopičem ali žlico navlažimo prvo plast biskvita. Nanjo naložimo polovico višenj in smetano, čez položimo drugo plast biskvita in jo prav tako navlažimo. Nanjo naložimo drugo polovico višenj in smetano. Dodamo tretjo plast biskvita in jo po vrhu namažemo s sladko smetano. Posujemo s kakavom, nato pa z lupilcem nastrgamo čokolado in z njo potresemo temni gozdiček (jaz sem to izpustila).

Dober tek!

In knjigico dobi ....

Naredila sem tri papirnte kepice z imeni, premešala, postavila v ravno linijo in mož se je odločil za sredinskega.

Teya na mail mi pošlji naslov, da ti jo odpošljem čimpreje, da bo za novo leto dišalo :-))

Dober tek!